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Open up Blue Cobia es un pez increíble y versátil. Desde nuestro Sashimi de firma servido crudo, una exquisita alternativa frita en sartén, hasta lo más común en el mercado.

La saveur de cette viande est fraîche et good ce qui donne la possibilité de la combiner avec une significant variété d’ingrédients, même avec des ingrédients que nous n’utiliserions pas habituellement pour la préparation des sushis.

Recettes de Cuisine référence les recettes publiées sur une sélection de weblogs de Delicacies. Je veux en savoir plus !

Sotto questo punto di vista, Open up Blue Cobia può essere davvero considerato unesempio. La carne soda e il gusto pulito, permettono una vasta gamma di opzioni for every il mio menu. Provenendo da allevamenti in mare aperto, ho la garanzia di ricevere tutto l’anno un pesce di altissima qualità con un ottimo gusto. Con orgoglio, raccomando Open Blue Cobia ai miei ospiti, ai colleghi e a tutte le persone che mi chiedono consigli.

Ho iniziato a interessarmi al cobia molti anni fa, conosciuto in Europa col nome di “salmone nero”. Insieme a Bernie Léger, vicepresidente di Open Blue, abbiamo presentatoquesto pesce a diversi chef stellati Michelin, mettendo in evidenza lagrande qualità e la purezza del prodotto che non contiene ormoni, antibiotici o pesticidi.

Nonostante abbia l’oceano a because of passi, utilizzo regolarmente Open up Blue Cobia ormai da più di thanks anni, perché mi offre una garanzia di qualità che i normali pesci non mi danno.In qualità di chef,ho sempre cercato di informarmi il più possibile su questi nuovi impianti in mare aperto che molti ancora non conoscono, e penso proprio che si tratti del futuro nell’ambito dell’allevamento del pesce.

Ich schätze besonders japanische und thailändische Küche und Cobia eignet sich great dafür. Ich kann nur wärmstens empfehlen, ihn bei hoher Temperatur auf seiner Hautseite gebraten zu probieren.

Préparation : twenty min - Cuisson : 1h Le chapon en croute de sel est une recette connue et savoureuse. Alors pourquoi ne pas l’essayer au four à bois ?

Con una formazione da microbiologo, Javier ha iniziato la sua carriera nel settore dell’ acquacoltura lavorando nel commercio di gamberi.

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Un gusto delizioso che renderà felice ogni amante del pesce e permetterà agli chef di creare piatti innovativi grazie anche alla versatilità di cui è dotato. Il cobia, infatti, si sposaalla grande con una varietà di sapori e cibi ed è quindi considerato un prodotto facile da usare.

Mon model de cuisson est de faire toujours notice aux détails. Les ingrédients saisonniers, frais, ethniques et de haute qualité sont tous ensemble équilibrés afin d’offrir une expérience culinaire non seulement mémorable mais aussi saine! Le Cobia est naturellement riche en protéines et en Oméga 3… sa valeur nutritionnelle est très importante et rend ce poisson un choix préfileéré dans mon cafe.

Mi estilo de cocina le presta mucha atención a los detalles. Los ingredientes de temporada, frescos, de origen ético y de alta calidad se equilibran no solo para ofrecer una experiencia culinaria unforgettable, sino también una sana.

It's a refreshing and delicate flavour that makes it simpler to combine with a substantial selection of components, even elements that we wouldn’t normally use for fish sushis.

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